当前位置: 首页 >> 食疗养生 5大误区影响素食者健康 2024-06-19 来源: 人气:5 次 摘要:素食不等于健康,因为素食也需要明智选择才能有效降低慢性病的风险。下面就让我们来看看素食者都有哪些营养误区。 误区一:油脂、糖、盐过量 高盐饮食容易阻塞气管 由于素食较为清淡,有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知,这些做法会带来过多的能量,精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂,并诱发脂肪肝,而钠盐会升高血压。很多人还忽视了一个重要的事实:植物油和动物油含有同样多的能量,食用过多一样可引起肥胖。 误区二:吃过多水果并未相应减少主食 春节吃水果过多对身体有害 很多素食爱好者每天三餐之外,还要吃不少水果,但依然没有给他们带来苗条。这是因为水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。除了水果之外,每日额外饮奶或喝酸奶的时候,也要注意同样的问题。 误区三:蔬菜生吃才有健康价值 不同的蔬菜有不同的生吃方法 一些素食者热衷于以凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜,认为这样才能充分发挥其营养价值。实际上,胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。同时还要注意,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,并不比放油脂烹调热量更低。 误区四:只认几种“减肥蔬菜” 蔬菜不仅要为素食者供应维生素C和胡萝卜素,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。所以,应尽量选择绿叶蔬菜,如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质。 误区五:该补充复合营养素时没有补 在一些发达国家,食物中普遍进行了营养强化,专门为素食者配置的营养食品品种繁多,素食者微量营养素缺乏的风险较小。然而在我国,食品工业为素食者考虑很少,营养强化不普遍,因此素食者比较好适量补充复合营养素,特别是含铁、锌、维生素B12和维生素D的配方,以预防可能发生的营养缺乏问题。 [[编辑推荐:跳楼事件为心理健康敲警钟 心理调节最佳饮食]] [[编辑推荐:夏季饮食 凉拌四类蔬菜的秘诀]] [[编辑推荐:都市白领的10个最佳饮食习惯]]郑州哪个医院看小儿癫痫比较好郑州哪个医院能看抽风癫痫郑州哪家医院手术治疗癫痫较好郑州哪个医院癫痫治疗好郑州癫痫治疗医院哪家好 TAG: 相关内容 怎么样才可以脱腿毛 脱腿毛的方法 玉米须的功效与作用及食用方法 玉米须的功效与作用 基础体温偏高是怎么回事 基础体温高好吗 有了龋齿怎么办 如何预防龋齿的发生 香附的作用与功效 香附怎么吃 中药川芎的作用 川芎怎么吃 远志的作用与功效 远志的副作用有哪些 砂仁的功效与作用及食用方法 砂仁怎么吃 二陈丸的功效与作用是什么 二陈丸的禁忌有哪些 夏枯草功效与作用 夏枯草怎么吃 菟丝子的功效与作用及食用方法 菟丝子的功效与作用 儿童长高的科学方法有哪些 有助于儿童长高的食物有哪些 什么是广泛性焦虑 广泛性焦虑症怎么治疗 中药玄参的作用 玄参什么人不能吃 月见草油的作用 女人吃月见草油有什么好处 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 湿纸巾是否导致过敏 越劳累是否越可能瘦 体内含尼古丁易流产 消化不良怎么办 缓解消化不良的食物 失眠健忘中医秘制酒 推荐三款治疗咽喉疼痛的药膳方 核桃冰水可以防脱发 春季应谨防食物中毒 果皮用冬瓜皮治脚臭 睡眠时间多少适合 专家建议6至8小时为佳 素食吃多易营养不良 怎么安排时间 最有效提高睡眠质量 巧用点穴法缓解“急症” 新家装修应注意什么 食肉不为人知的秘密 婴儿过敏体质怎么办 呕吐泻痢是什么原因导致的 鱼鳞病的护理办法 宝宝拉肚子会有哪些并发症 宝宝发烧吃什么比较好 各类型乳腺增生的不同表现 秋季的幼儿饮食的禁忌 三伏天如何晨练 幼儿刷牙的2个关键 缓解肚子痛的方法 前列腺炎的饮食原则 孕妇感冒能不能吃鸡肉 7种有效的懒人减肥法 瘦腹的茶喝什么 甲醛中毒有何症状 婴儿睡眠少的检查诊断 青年长白发因为什么 女孩子来月经吃什么食物 孕妇可以吃保健品吗 甲醛中毒的6个急救措施 各类人早餐适宜 女性例假一般有几天 教你如何运动护腰 女性不孕都需要怎么检查 睾丸疼痛主要分类 婴儿睡眠少的病因 宝宝嘴唇护理4个措施 如何判断宝宝食物中毒 孕妇忌喝浓茶 癌症病人要不要忌口
摘要:素食不等于健康,因为素食也需要明智选择才能有效降低慢性病的风险。下面就让我们来看看素食者都有哪些营养误区。 误区一:油脂、糖、盐过量 高盐饮食容易阻塞气管 由于素食较为清淡,有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知,这些做法会带来过多的能量,精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂,并诱发脂肪肝,而钠盐会升高血压。很多人还忽视了一个重要的事实:植物油和动物油含有同样多的能量,食用过多一样可引起肥胖。 误区二:吃过多水果并未相应减少主食 春节吃水果过多对身体有害 很多素食爱好者每天三餐之外,还要吃不少水果,但依然没有给他们带来苗条。这是因为水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。除了水果之外,每日额外饮奶或喝酸奶的时候,也要注意同样的问题。 误区三:蔬菜生吃才有健康价值 不同的蔬菜有不同的生吃方法 一些素食者热衷于以凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜,认为这样才能充分发挥其营养价值。实际上,胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。同时还要注意,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,并不比放油脂烹调热量更低。 误区四:只认几种“减肥蔬菜” 蔬菜不仅要为素食者供应维生素C和胡萝卜素,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。所以,应尽量选择绿叶蔬菜,如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质。 误区五:该补充复合营养素时没有补 在一些发达国家,食物中普遍进行了营养强化,专门为素食者配置的营养食品品种繁多,素食者微量营养素缺乏的风险较小。然而在我国,食品工业为素食者考虑很少,营养强化不普遍,因此素食者比较好适量补充复合营养素,特别是含铁、锌、维生素B12和维生素D的配方,以预防可能发生的营养缺乏问题。 [[编辑推荐:跳楼事件为心理健康敲警钟 心理调节最佳饮食]] [[编辑推荐:夏季饮食 凉拌四类蔬菜的秘诀]] [[编辑推荐:都市白领的10个最佳饮食习惯]]郑州哪个医院看小儿癫痫比较好郑州哪个医院能看抽风癫痫郑州哪家医院手术治疗癫痫较好郑州哪个医院癫痫治疗好郑州癫痫治疗医院哪家好