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竹笋不过水能吃吗 竹笋过水的方法

2024-08-20

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1、 竹笋不过水能吃吗 可以吃,但是建议过水后吃。 竹笋不过水味道比较苦涩,口感不是很好,而且其中草酸的含量比较多,会和体内的钙发生反应,生成草酸钙,容易引起人体钙吸收率下降,对身体健康产生不利,竹笋过水后,含有的草酸大部分已经去除干净,对身体不会造成很大的影响,而且其口感比较好,味道更加鲜美,所以一般建议过水后食用。 2、 竹笋过水的方法 1.将竹笋切成两半,会看见一层层的笋衣,然后用手一扯,笋衣会掉落,然后用导致将竹节去掉。 2.将处理好的竹笋放入水中,加入适量的盐,浸泡十分钟左右,捞出拧干水分。 3.在锅中倒入水,开大火,待水烧开后,倒入竹笋,翻炒10分钟左右。 4.捞出竹笋,拧干水分,晒会太阳,放入保鲜袋中保存即可。 3、 吃竹笋有什么好处 增加食欲 竹笋中含有比较丰富的氮类物质,有股淡淡的香味,能够起到开胃,增加食欲的作用,对食欲不振有很大的帮助。 润肠通便 竹笋中含有比较丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,度肠胃消化有一定的帮助,可适当的预防便秘。 增加免疫力 竹笋中含有氨基酸,氨基酸可以促进人体内蛋白质的合成,增加人体蛋白酶的活性,在一定程度上提高抗病的能力,增加免疫力。 4、 不适合吃竹笋的人群 1.发育期的儿童和骨质疏松者不建议过多食用,因为竹笋中含有草酸,对骨骼发育有一定的阻碍。 2.患有泌尿系统结石者不建议过多食用,竹笋中含有一定量的草酸,草酸食用过多容易与食物体内的钙发生反应,生长草酸钙,难以溶解,对结石患者不利。 3.脾胃虚弱者不建议过多食用,竹笋性寒,容易增加体内的虚寒之气,对胃部产生不适,会出现腹泻等症状。 5、 竹笋的做法 竹笋炒肉 材料:竹笋、五花肉、盐、鸡精、葱。 做法: 1.将竹笋剥去外衣,清洗干净。 2.根据纹理将竹笋切成小片,焯水。 3.将五花肉切成薄片,葱切成葱花。 4.在锅中加油,将五花肉倒入,待五花肉微熟后加入竹笋。 5.加入适量的盐、鸡精,倒入葱花,翻炒10分钟左右即可。

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