鸭蛋是蛋类的一种，个头比鸡蛋要大，鸭蛋的外壳颜色是白色的，和鸡蛋可以区分开来，由于鸭蛋有电腥，所以一般是腌制食用。那么，鸭蛋怎么腌制？

第一天的早餐，白水煮鸭蛋。蛋白清爽可口。蛋黄鲜香柔嫩。没有一点腥味，非常适合小朋友。也是一家人的营养早餐之一。

第二天的早餐是香葱鸭蛋薄饼。还没开吃呢，整个屋子都飘着香味儿。吃起来的口感挺劲道，满满的都是鸭蛋的鲜香。

第三天的早餐是煎荷包蛋。全家人都很爱吃。蛋白煎好了以后成略透明，蛋黄是漂亮的金黄色。摊开来好大一只。和其他的蛋类相比，有一种特殊的口感。很好吃。

1、准备白酒、盐，做咸蛋。

2、咸蛋封存，30天后再来看流油的咸鸭蛋吧！

3、买来了大盐，烧开水化盐。

4、放入花椒、白酒，晾凉后，将用二锅头擦过的鸭蛋放进去。

5、放在坛子里了，放在阴凉处，很快就可以吃了！

存放在冰箱冷藏格里最好。常温可保存30天，0到4度可保存75天。可以慢慢吃，不用担心变质的问题。连城白鸭蛋每一个鸭蛋。都是经过清洗后再包装的，所以不用担心粪便或其他东西的污染。比较耐放。 随便拿一个出来拍照，都是肥肥白白，干干净净的。不用担心被细菌污染，吃的时候可以放心它的卫生。

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