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西洋参怎么选

2024-07-24

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西洋参怎么选西洋参又称花旗参,主产美国、加拿大等北美国家,是一种补而不燥、男女老少借宜的高级保健品。那么,我们怎样才能挑选到真正的西洋参呢? 一、进口西洋参 1、主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。 2、表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔。 3、质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点。 4、甘苦味浓,透喉。进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明,无论是外观还是内在质量,国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。二、国产西洋参 1、呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大。 2、表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。 3、质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。 4、仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。三、生晒参冒充西洋参 1、根茎长圆柱形或仿锤形,芦头多已除去。 2、表面土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短。 3、质地较脆而疏松,断面平坦,白色或灰白色,显放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显。 4、味淡带甜或有豆腥味。西洋参怎么吃 1、煎汤服用:或切成薄片的西洋参洗净后放入容器中,先加一些清水浸泡约20分钟左右,再加入清水,量以稍高于参为度,然后盖上盖子,用火煎熬1小时左右即可,倒出参汁,待温饮服。这种服用方法药汁中的有效成分浓度高,因而补益作用较强,起效较快,适用于大病之后,邪气已去,虚症严重,急而进补调养者。 2、隔水蒸服:西洋参切片或切段,先放入瓷碗中,加入大半碗清水,然后盖上盖子,放入加好冷水的锅内,用文炎隔水蒸煮1小时左右即可(注意不要把水烧干),待温饮服。这种方法与煎汤服用的特点相似,一般可以反复蒸煮3-5次,直到药汁极淡为止。 3、切片含服:将西洋参切成薄片,放入口中含服,直到味淡或无味,再把参片嚼服咽下。这种方法比切片泡茶还要方便,几乎时时处处都可使用,而且减去了麻烦的手续,这种服法也适用于那些需要进补强身的一般健康人。 4、切片泡茶:将西洋参切成薄片,每次取3克左右(约5-10片),放入杯中(在冬季的时候最好使用保温杯)。然后冲入沸水,加盖半小时左右,代茶饮服。可以反复冲泡,直到参茶变淡无味,最后边渣嚼服。这种服法相对以上两种比较方便,且药材不会有什么浪费,而且可以时时服用,不受场合的局限,这种方法最适于一般人长期用。 5、西洋参炖鸡:将老母鸡去内脏洗净,取西洋参50

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