高粱米可以包粽子吗?高粱米可以用来包粽子吗?
2023-11-29
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一年一度的端午节就要来个,各式各样的粽子也开始纷纷摆上人们的餐桌,虽然现在可以随时在超市买到各种口味的粽子,但是有些家庭还是喜欢自己包一些粽子这样才有节日的气氛呢,那么吃惯了精细粮粽子,为了健康可不可以包一些粗粮粽子呢?高粱米可以包粽子吗?高粱米可以用来包粽子吗?
高粱米可以包粽子吗高粱作为一种粗粮粗蛋白质9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纤维1%,以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。其中,蛋白质以醇溶性蛋白质为多,色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少,是一种不完全的蛋白质,人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用,则可提高营养价值。食用以白色高粱米为最好,含丹宁最少,角质最多,食用品质好,所以用高粱米包粽子是很好的,不过要与其他食物混合在一起这样更营养。
健康杂粮粽的制作方法用料主料:糯米1000克、花豇豆40克、玉米糁(黄)50克
辅料:粽叶400克、麦仁30克、绿豆30克、高粱米25克
步骤1.准备好糯米和干粽叶玉米糁(黄)
2.准备好麦仁、玉米糁、绿豆、花豇豆、高粱仁
3.糯米洗净,沥干水分(不用浸泡)
4.炒锅加入适量冷水,烧开;将干粽叶放入开水中煮烫2分钟
5.煮好的粽叶,捞出,洗净;剪去两端顶尖部分
6.将杂粮洗净,与糯米拌匀
7.取两张粽叶,交叉成漏斗状
8.放入杂粮糯米
9.右手将粽叶紧压着糯米向里折
10.然后向右、向后折
11.取一截棉纱线捆扎牢,不可太松
12.把所有的粽子包好
13.准备一大锅,放入包好的粽子;加入的水一定要淹没粽子;大火煮开,中火煮1小时即熟
饮食小常识1、有胃病的不要吃太甜的粽子,有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。
2、吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化。
3、粽子要充分加热,煮热变软后再吃。
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