夏季吃芦笋能清凉去火，特别适合女性和儿童食用，切片焯水之后就能吃了。那么芦笋是发物吗?芦笋是不是发物?

营养医师介绍芦笋是不属于发物的，对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

1.芦笋虽然多吃是有很多的好处的，但是我们也是不能生吃的。另外如果是放置的时间超过了一个星期的话，那么也是不宜食用的。还有就是我们在保存芦笋的时候应该尽量保持低温和避光。

2.芦笋中间的叶酸是比较的容易被破坏的，所以我们在烹饪的时候最好避开高温的烹饪方法。

3.芦笋是比较鲜美的，我们在烹调的时候是可以切片的，切片之后我们就使用炒、煮、炖、凉拌这几种方式都是可以的。

4.如果是冷藏保鲜的话，在食用之前最好用开水煮一分钟。

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