一般家庭自制的蛇酒，成品是透明的，颜色呈淡黄色，由于浸泡时浸出物有时会析出，所以会有沉淀物质，气味略带一点芳香及蛇的腥气，味腻清润又微涩。蛇酒的色、香、味，还可加入适量中药予以改变。比如加入红花以及五加皮之类的中药，可以使酒的颜色鲜艳美观;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜，可以使得蛇酒甜美适口。

泡制蛇酒的目的，是为了让蛇体内有效成分溶入酒中，但为了达到防腐保质的目的，必须用酒精含量高的粮食白酒，一般应在50度以上。酒内泡蛇或其它药材后，应定期搅拌或摇动，这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。 蛇酒也是酒，适量饮用对人体有益，若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此，饮蛇酒亦要有节制、有适度，真正扬其所益，避其所害，才能有益健康。