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中医教你如何正确补钙

2022-03-13

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油炸或糖醋海杂鱼

原料:海杂小鱼

制法:将海杂小鱼洗净,去内脏、腮等,不去鳞和鳍,调以少许食盐,挂淀粉蛋清,用植物油炸至酥脆,可直接食用。如中老年人牙齿不好,可再用醋糖水炖烂食用。

乌龟猪脊髓糊

原料:乌龟、猪脊髓各 250克,盐、味精等调料适量。

制法:将乌龟常法宰杀,去内脏,与猪脊髓同人锅内,加水适量,用文火煮烂;取出龟板后加盐、味精等调料,再将汤液浓成糊状,适量食之。能补肾填髓、强壮筋骨。适用于腰痛酸软、下肢乏力、头晕耳鸣、体倦小便赤。

牛肉红枣汤

原料:牛肉250克,红枣 10枚。

制法:将肉切成小块与枣文火炖熟烂。日服1-2次。补中益气,助肌骨生长。适用于重度骨质疏松、骨折及手术后的患者。

五彩虾仁

原料:虾仁250克,豌豆、胡萝卜、蛋糕盯水发香菇丁各25克、鸡蛋半个、香油6克、精盐3克、料酒5克、淀粉15克、葱、姜末各少许,植物油300克(实耗30克)。

制法:将虾仁洗净,用洁布搌干水分,放入锅中,加入精盐拌匀,再加入蛋清、干淀粉拌匀备用。将胡萝卜盯香菇丁放开水锅中汆熟。炒锅置火上烧热,放油烧至四成热,下入虾仁滑散,捞出沥油。原锅留油少许,下入葱、姜末炝锅,加入少许鸡汤(或水),放入豌豆、胡萝卜盯香菇丁烧一会儿,再放入蛋糕丁,加入精盐、料酒,用湿淀粉勾芡,倒入虾仁淋入香油,盛入盘内即成。

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