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西红柿天天吃有危害吗 西红柿的营养价值

2023-11-06

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西红柿是营养非常丰富的一种蔬菜,西红柿的食用方法也很多,很多人喜欢吃西红柿,西红柿每天适量吃是有很多好处的,但是吃多了也有危害。

西红柿天天吃有危害吗

天天吃西红柿,对身体是不会有危害的。西红柿富含有大量的有机酸,可促进消化液的分泌,增进食欲,有助消化。西红柿含有大量的维生素C,具有抗衰老、美颜的功效,还含有大量的番茄红素,这是一种抗氧化剂,能够提高人体的免疫力。每天吃西红柿对身体是不会有危害的,反而对身体是有益处的,但是,每天食用的量不要过多,每天食用2个就可以,脾胃虚寒的患者不要生吃,建议煮熟后吃西红柿,否则会加重体内的虚寒症状,而导致拉肚子。

西红柿的营养价值

每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的"番茄素",有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

西红柿怎么去皮

西红柿去皮有着多种方法,主要可以分为两种:利用开水或者使用小勺,这几种方法都比较简单,深受人们的喜爱。西红柿也叫番茄,有着较高的营养价值,有着丰富的果汁,味道酸甜爽口。

一、利用开水:

1、沸水直接浇在西红柿上,再让西红柿在水中泡一会,这样的话可以利用热胀冷缩的原理轻松去掉西红柿的果皮。

2、用水果刀在番茄的底部和顶部各划一个十字,再把西红柿放入煮开的清水中,大约三分钟之后取出来,果皮也可以简单去除。

二、利用铁勺:

1、用家中的不锈钢小勺轻轻刮动,等表皮与里面的果肉分离以后,再延这个小口把表皮撕开即可。

2、把番茄用刀从中间切开,再用小勺插入到果皮与果肉之间,轻轻转动,然后也可以撕下西红柿的果皮。其实,西红柿可以直接食用,只要能洗干净即可,西红柿去皮是为了炒着吃准备的,尤其是炒鸡蛋时。

西红柿的挑选方法

1、看颜色

越红越好,这里意思是自然成熟的西红柿,不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟,发育比较充分,所以比较好吃。

2、看外形

圆润皮薄有弹力的较好吃,可以先挑选外形圆润的西红柿,那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿,皮薄有弹力,摸上去结实不松软的是好西红柿。

3、看底部

底部(果蒂)圆圈小的好吃,现在很多大棚里的西红柿果筋比较多,不太好吃,可观察西红柿底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的西红柿则筋多,不好吃。

4、识别人工催熟

识别人工催熟的红西红柿,为了尽早上市,或是为了卖的好,一些商家会对西红柿进行人工催熟,这样西红柿发育不充分,就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿,一是外形,催熟西红柿形状不圆,外形多呈棱形。二是内部结构,掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。口感的区别。三是口感,催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。

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