我们平时购买榴莲的时候，应该要挑选榴莲肉软硬适中，香味浓郁的，榴莲肉尽快食用，过期变质的果肉是不能吃的，榴莲肉里面有水是变质的表现。

这不正常。

成熟的榴莲里面是没有水的，吃到里面有水，很有可能是这个榴莲放的时间久了，出现了果肉软烂流水的情况，还散发出发酵的酒味或者是有腐烂的异味，如果知道榴莲里面有水，那还是赶紧吐掉比较好，以免身体出现腹痛、腹泻、呕吐等身体症状。如果身体已经出现了不舒适的症状，那还是立即去医院比较好。榴莲毕竟是有很厚的外壳，谁也不知道里面是什么状况，有可能会买到没有成熟的榴莲。如果买到的榴莲打开没有成熟，那就可以将榴莲肉包裹起来放熟，放在冰箱里比较好。也可以选择和苹果香蕉放在一起。如果觉得果肉放久了不好吃，也可以将榴莲肉加工成其他的食物，这样味道就会好很多了。

榴莲肉出水量而且伴随乙醇味、苦涩味、怪味、材质十分酥烂的状况下，表明榴莲肉早已霉变了，它是病菌等微生物菌种繁育，造成在其中的营养元素发醇等造成的状况，若坚持不懈服用可能出現腹痛、腹泻、呕吐等身体不舒服病症，建议误吞的群体一旦有一切身体不舒服情况的，要第一时间就诊医治，以防错过了最好医治机会。

高温环境中熟得更快。

买回来的榴莲，还是要放在阴凉通风的地方或者是冰箱里面保存，这在一定的程度上还是可以延缓细菌的滋生的，能延长保存的时间。若是将榴莲放在了高温的环境中，那就会加快的催熟榴莲，会让榴莲的果肉加速变软。高温是催熟榴莲的一种方法。但是也不能放在高温中太长的时间，有可能会出现异味、发酸等变质的情况，会影响到榴莲的口感。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。

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