芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏，特别是没有熟透的芒果，里面引起过敏的成分比例更高。由于大部分人吃芒果时喜欢剥了芒果的皮，直接将芒果送入口中，这样一来，芒果汁、果肉会沾在口周脸颊。当脸部皮肤直接接触这些易致过敏的物质后，就会引发过敏。

吃芒果过敏的症状中最典型的就是过敏者发生面部红肿的现象。此外，还会出现口周、面颊有密集的小疙瘩或者水疱，自觉瘙痒、发烫和紧绷不适。芒果还也可以引起接触过敏性皮肤疾病，医学上称为芒果皮炎。

对芒果过敏的人，其实大多数属于过敏体质，免疫力普遍比较低。而生活当中，对芒果过敏的人群中往往孩子占绝大多数。因为，孩子的皮肤都很嫩，皮肤比较薄，相对与成人更容易受到刺激。并且，孩子的自身免疫力也不及成人，没有对抗过敏源的能力。因此，过敏体质的人群及小孩食用芒果时应特别注意。