红薯的糖分并没有想象中那么高，红薯主要是含有的淀粉较多，才会让口感较甜。那么红薯吃多了会不会上火呢？红薯吃了有什么好处呢？

红薯有清热解毒的功效，不会引起上火。红薯中含有丰富的蛋白质，纤维素，果胶，氨基酸，维生素及多种矿物质元素。

1、能够润肠通便，番薯当中含有丰富的膳食纤维，能够很好的刺激肠道的蠕动，对于大便秘结所造成的便秘，如果适当的吃番薯，能够起到很好的预防和治疗的作用。

2、能够补中和血，对于脾虚所造成的消化不良和水肿，如果适当的吃番薯，通过健脾胃能够缓解水肿的症状。

3、能够益气生津，对于津液不足所造成的口渴、阴虚火旺，如果适当的吃番薯，能够起到补中和血缓解症状的好处。

红薯可以放水里煮。 生红薯中含有较多的淀粉，食用容易刺激肠胃，引发不适，但这种淀粉通过高温加热后就会变得容易消化些，因此无论是采用水煮、烤制、炒作、蒸制或是其他能做熟红薯的方法，只要能确保红薯是熟了的，就可以放心吃，不过水煮红薯的过程中要记得放入足够的水和把握合适煮制时间，避免巴锅和没煮熟的现象。

根据红薯的大小决定。 水煮红薯煮制的时间是随着红薯的大小而有所改变的，一般将红薯切成大小均匀的1厘米块状，通常水开后煮10分钟就好了，但若是整个红薯煮的话，一般手掌大小的红薯，大火水开后，需要煮15—20分钟才会熟透，建议用一根筷子从红薯表面戳进去，如能顺利戳透红薯的，代表红薯熟透，如不能，则需要根据情况再煮1—5分钟左右。

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