春季宜食的七味杂粮 小麦养心护肝
2021-10-21
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《黄帝内经》中有“五谷为养”的说法,也就是说常食五谷杂粮有益身心健康,杂粮养生如今成了一个养生的养生的热潮,深受大家的喜欢,追捧。当然杂粮养生也是有讲究的,有技巧的,时节不同杂粮的选择也不同,下面我们就为大家介绍一下春季适合吃的杂粮。
到了春季,由于气候变化多端,早晚温差较大,*的抵抗力有所下降。所以,春季的饮食要选择既有营养,又较为清淡,还有助于散热作用的食物。并且春季是宜养“肝”的当令时节,饮食中也要选择平、温的养肝护脾类食物。
小麦
小麦营养丰富,被营养学家称为“人类天然的营养宝库”,不仅营养丰富,还是防病治病的良药。中医认为,小麦性凉、味甘,具有养心益肾、和血润燥、除热止渴的功效,尤其适合心脏病患者在春季食用。并且小麦还有促进*代谢,延缓身体衰老,改善肝脏功能等作用,对春季养肝十分有帮助。
另外,进食全麦可以降低血液循环中的雌激素含量,进而达到预防乳腺癌的目的;麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有预防作用。
对女性朋友而言,小麦还有很好的嫩肤、除皱、去斑的功效。而处于更年期的妇女则更要多食未精制的小麦,因为小麦可以帮助缓解更年期综合征。
稻米
稻米,是五谷之长。稻米其味甘淡,其性平和,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、聪明耳目、补五脏、壮筋骨、通血脉、消烦止渴、止泻等作用,经常食用能让人“强身好颜色”。
由于春季气候较为干燥,如果每天能喝点米粥,可以有效预防春季口舌干燥。除此之外,稻米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率;稻米米糠的粗纤维分子有助于肠胃蠕动,经常食用可以有效预防胃病、便秘、痔疮等;稻米可预防过敏性疾病、糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等症。
玉米
中医认为,玉米性平,味甘,有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用,还具有降血脂、降低血清胆固醇的功效,是粗粮中特别的保健佳品。
玉米中的纤维素含量很高,可预防便秘、肠炎、肠癌等;玉米中的维生素E可促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇,防止皮肤病变,减轻动脉硬化和脑功能衰退;玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,抑制抗癌药物对*的副作用;玉米中的麸氨酸能帮助和促进脑细胞呼吸,清除体内废物,帮助脑组织里胺的排除,具有健脑益智的作用。
经常食用玉米对*的健康十分有利,尤其是爱美的女士们,由于春季干燥,皮肤容易干燥起皱,玉米中的营养素能帮助抑制、延缓皱纹的产生,保持皮肤细嫩光滑。
黄豆
黄豆,俗称大豆。对于黄豆,民间俗语有言:“每天吃豆三钱,何需服药连年。”意思就是如果每天能吃点豆类食品,就不会生病。黄豆营养价值极高,有“元素的宝库”之称,是豆类中具有最高营养价值的食物,因此也有“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等美称。
黄豆性平,味甘,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效,因此,春季脾胃虚弱者可经常食用。黄豆中丰富的不饱和脂肪酸能预防心脏病、高血压和动脉硬化等心血管疾病;黄豆中的卵磷脂可以增进和改善大脑机能,增强记忆力,具有健脑益智的作用;黄豆还富含有机锗,可治疗糖尿病、高血压、中风、神经衰弱、关节炎等症;黄豆制品如豆腐,可宽中益气、清热散血,尤其适用于痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者。
对女性朋友而言,黄豆中富含异黄酮素,它对预防乳腺癌,改善妇女的更年期症状、骨质疏松症等有特效,经常食用还能有效改善皮肤粗糙、头发枯黄等,具有养颜美容的作用。
但要注意,黄豆及其制品中普林含量较高,痛风病人不宜食用。
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