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喝牛奶可以吃柿子吗 柿子和牛奶不可同时食用

2021-11-20

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喝牛奶可以吃柿子吗

柿子和牛奶不可同时食用。因为柿子含有较多的果胶、单宁酸,与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。如果空腹吃柿子,大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块,形成“柿石”。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡,甚至胃穿孔等。

喝牛奶前后一小时方可吃柿子

柿子不可以空腹吃,牛奶也不建议大家空腹喝,柿子和牛奶都宜在饭后吃最合适,吃柿子的前后一小时内不宜喝牛奶。一个小时的时候足够胃部对牛奶吸收了,因此等到胃部吸收好了牛奶之后我们再吃柿子就不会有影响了。

牛奶也不可和橘子或果汁一起吃

因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后,就会发生凝固,从而影响人体对牛奶的消化与吸收,在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。另外牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。


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