鲜虾尽管十分美味，并且鲜虾中也带有很多的维他命，蛋白及其矿物，多吃鲜虾对身体有益处，但是在解决鲜虾的情况下许多人都感觉不便。由于在鲜虾的人体上虾线存有，而虾线的关键功效便是鲜虾的大便人体器官。因而吃鲜虾的情况下不解决退出得话会令人感觉恶心想吐，而应当怎么才能合理的去除虾线?

用木签挑去泥肠，清理干净就可以。清理鲜虾的要点 浸洗冷冻虾仁时待虾仁解冻后，将其侵泡于1∶10浓度值的食盐水里，沿着同向持续拌和，直到鲜虾肌肉筋膜掉下来才行，约过20分钟，鲜虾即呈玉乳白色。随后用冷水将鲜虾清洗干净，去除肌肉筋膜，再添加木薯淀粉和小量冷水搅合，静放30分钟，再用冷水浸洗干净后，加入适量冷水侵泡，鲜虾就可以修复原来的样子。

怎样去除鲜虾的腥味儿

1、青柠檬除腥法

在烹调前，将虾在柠檬水中腌渍一会儿，或是在烹调全过程中添加一些柠檬水，既能够除腥，又能使味儿更美味。

2、肉桂粉除腥法

烹调前，将水与一根肉桂粉烧开，再放把虾放进沸水中煮，既能除腥，又能维持虾的鲜香。

3、酒类侵泡除腥法

虾洒上米酒腌20分钟，去腥味(除用米酒以外，纯粮酒和水果酒都可以，酒是溶剂，融解腥味儿的三羟基氨后挥发)随后捞出来，那样是除去虾臭味十分有实际效果的。

4、除去虾腥线

不论是冷藏后解除冻结的虾，還是新鲜虾，在服用前最好是除去虾背部的虾线，那样既环境卫生又会降低虾的腥味儿。

5、姜蒜除腥法

在烹制时添加姜蒜，葱蒜本便是调味品，稍微多放些也可以除腥(做鱼和牛肉同样)。