昂刺鱼的做法及步骤有哪些?昂刺鱼也是我们平时生活中经常会吃到的一种鱼，这种鱼价格不是很贵，但是特别的营养，所以是我们日常生活中的首选，但是很多做法新手并不知道昂刺鱼的做法，下面养生在线小编和大家一起来学习下吧。

用料

昂刺鱼 6条

大蒜 2个

小米辣 3个

小葱 3棵

老姜 半块

菜籽油 80ml

老抽 5ml

生抽 10ml

白胡椒粉 0.5g

料酒 100ml

开水 800ml

盐 8g

香菜 1棵

昂刺鱼制作步骤

1、杀好的昂刺鱼洗净控干血水

2、小米辣斜刀切马耳朵 姜片 葱头段 大蒜粒

3、坐锅烧热注入菜籽油烧热 给姜片 葱头 爆香

4、给昂刺鱼单面煎透

5、给料酒煮半分钟 给开水 白胡椒粉 老抽 生抽 小火闷煮20分钟

6、给大蒜改中小火闷煮10分钟

7、给盐 大火收汁 别收太干咯 关火前半分钟 给小米辣 少许葱段