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空心菜是凉性的吗炒熟的空心菜能隔夜吃吗

2024-08-14

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1、空心菜是凉性的吗空心菜性寒。空心菜是一种常见蔬菜，又称通菜蓊、蓊菜等，营养丰富，含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等，不仅可以供蔬菜食用，还能入药，其性寒、味甘，具有凉血止血、清热利湿等功效，生活中常见的寒凉蔬菜还有苦瓜、丝瓜、萝卜、芹菜、菠菜、番茄、马齿菜等。 2、炒熟的空心菜能隔夜吃吗不建议吃。空心菜是绿叶类蔬菜，含有较多的硝酸盐类，若煮熟后放置的时间过久，在细菌的分解作用下，容易产生致病的亚硝酸盐，而且隔夜的空心菜，容易受到细菌污染，很容易引发胃肠炎、食物中毒等情况，因此不建议吃。 3、空心菜怎么做好吃清炒空心菜材料空心菜、鸡精、蒜头、盐。做法 1、空心菜洗净，摘成段状； 2、将空心菜沥干水份，蒜头剁成蒜茸； 3、炒锅热油，大火，爆香蒜茸； 4、倒入空心菜，翻炒待软后； 5、加盐和鸡精调味，即可。空心菜炒肉材料肉馅、空心菜丁、盐、生抽、老抽、蒜末。做法 1、将空心菜洗净，沥干水分，切成丁状； 2、炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒； 3、加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色； 4、放蒜末炒出香味，放空心菜丁，翻炒均匀，即可。 4、吃空心菜的禁忌 1、不宜过量空心菜中还含有大量的膳食纤维，适量食用能促进肠胃蠕动，有利于食物消化，但吃多了则会加重肠胃负担，使人出现消化不良、腹胀、腹痛等情况。 2、脾胃虚寒者慎服空心菜性寒、味甘，具有清热利湿的功效，可用于便秘、痈肿等症状，若脾胃虚寒者过量食用，可能会加重身体不适。

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