很多人不清楚淮山是什么，山药是淮山药的一种，山药的淮山药要比别的地域的淮山药营养成分高一些，因此大家在吃山药的情况下大多数会挑选山药淮山药。常常吃怀山半山腰不仅可以延年益寿，还可以调养身子，促消化，协助大家降低血糖的成分，特别适合糖尿病人服用。一起来掌握下山药都有哪些食用方法吧。

一、淮山的功效与作用

1、健脾胃益胃、促进消化：

山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状。

2、滋肾益肾：

山药带有多种多样营养元素，有强壮机体、滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳化痰：

山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。

4、降低血糖：

山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。

5、益寿延年：

山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用。

二、淮山的做法全集

(一)、西洋参山药乌鸡汤

原材料：高丽参15克，山药30克，大枣20克，乌骨鸡250克，姜片三片。

作法：

1.将高丽参清洗切片状，山药、大枣清洗。

2.乌骨鸡清洗，斩件，放进开水中煮3分鐘，捞出，预留。

3.把所有用材放进瓦锅内，添加冷水适当。

4.先加文火烧开，继用慢火煮1钟头上下，调料就可以饮汤肉食。

营养成分提醒：

己方偏于滋补养生，多适合肿瘤患者体质差或放、放疗后气正亏虚者。如外感风寒未清或寒湿显著者谨慎使用。

(二)、冬虫草山药鸭汤

原材料：冬虫草3钱，山药4钱，鸭一只，枸杞三钱，元贝四粒，元肉三钱。

作法：

1、水鸭焯水，清洗预留，其他原材料也清洗预留。

2、煲内放适当的水，猛火煲至水滚沸，将所有原材料学会放下，改成低火煲二至三小时。

3、添加适量食用盐调料，就可以服用。

营养成分提醒：

冬虫草含多种多样碳水化合物。虫草酸，虫草素，虫草多糖等，能提高人体免疫功能，健壮心脑血管元贝带有丰富多彩蛋白、优质蛋白质、磷质及赖氨酸等。元肉作用滋补肺胃、宁心安神山药作用润肺益肾，