香菇

被称为蘑菇皇后的香菇最能预防龋齿。因为香菇所含的香菇多糖体，可以抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。

另外，香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源（麦角甾醇），麦角甾醇经日光照射，可转变成维生素D，增强人体的免疫能力，对儿童骨骼和牙齿成长有着很大的好处。

曾有研究表明，每100克干品香菇含有7.8克的粗纤维，就好比这是一把健齿的“牙刷”，在咀嚼时香菇与牙面发生机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少菌斑的形成。

香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，有助于口气清新。

另外所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，保护牙齿的作用。

葡萄干

酸甜的葡萄干也是健齿的好食物。葡萄干所包含的多种抑制口腔细菌生长的化合物，齐墩果醇酸、齐墩果醛、白桦脂醇等。

这些化学物质是植物中的天然抗氧化剂，有利于牙齿和牙龈健康，可以有效地防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎等。

芹菜

芹菜也是生活当中很常见的一种蔬菜，它含有大量的粗纤维，吃芹菜的同时就能擦去不少粘附在牙齿表面的细菌。

对粗纤维食物反复的咀嚼还可刺激唾液的分泌，以平衡口腔内的酸碱度。

乳酪

牙齿最怕口腔中酸的环境，乳酪可以起到维持口腔酸碱平衡的功能，乳酪所包含的丰富的磷酸盐可以中和口腔中的酸性物质，不利于细菌活动。

乳酪中还有大量的利于人体吸收的钙，无论对于儿童牙齿生长还是成年人健齿固齿都有很好的帮助。