蔬菜饼的家常做法

很多妈妈们可能因为孩子不吃肉而烦恼，但更多妈妈们可能正因为宝宝不吃蔬菜而焦虑呢。蔬菜是宝宝体内维生素和矿物质的主要来源，除此之外，宝宝吃蔬菜还有其他很多好处。比如说蔬菜中含有丰富的微量元素，比如钙、镁和铜等。这些微量元素可以让宝宝食欲大增，还可以给宝宝补血，以便促进宝宝健康成长。下面就跟着小编一起来学习几道适合宝宝的蔬菜饼做法吧!

圆白菜煎饼

食材：

玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。

做法：

1. 鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。

2. 加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。

3. 不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。

蔬菜鸡蛋饼

食材：

面粉20g，菠菜1棵，胡萝卜20g，南瓜25g，鸡蛋1个。

做法：

1.胡萝卜和南瓜分别洗净，刨成细丝，剁成末备用。

菠菜择洗干净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。

所有食材放入大碗中，打入一个鸡蛋。

2.搅拌均匀，再放入面粉。(1岁以上宝宝吃可以加少许细盐调味。)

3.搅拌成浓稀适度的面糊，稠度类似老酸奶即可。

4.平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下平底锅，让面糊更均匀。(烙饼的油最好选择气味比较淡的植物油，如玉米油，避免使用花生油等味道浓重的油。)

5.蛋饼会慢慢凝固成型，摇晃一下能离开锅底，这时候翻面煎，烙至两面金黄就可以了。(全程用中小火。）

萝卜丝饼

食材：

白萝卜、面粉、葱、清水。

做法：

1. 白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。

2. 面粉加清水调成稀面糊。

3. 平底锅放少量油烧热，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。

芝麻南瓜饼

食材：

南瓜，龙舌兰蜜，白芝麻、面粉，糯米粉，面包糠，植物油。

做法：

1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥;

2、加龙舌兰蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团;

3、先做成小剂子，再压成小圆饼，两面沾上白芝麻，沾匀面包糠;

2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

卷心菜煎饼

食材：

卷心菜 1/4颗(大概200g)、鸡蛋1个、面粉50g ，水50g、盐、黑胡椒粉、生抽。

做法：

1.卷心菜切成丝。

2.鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。

3.加入盐，胡椒粉，生抽调味。

4.中火，锅抹少量油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧!

5.由于比较厚，所以多烘一会儿。大概5-6分钟，烘到基本凝固了之后可以翻面了。

6.反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。

7.挤上番茄酱，或者蛋黄酱，开吃!

西葫芦小饼

食材：

鸡蛋 1个，面粉 1杯，清水，盐，黑胡椒粉，西葫芦，胡萝卜，小葱。

做法：

1. 西葫芦用盐搓洗干净后刨丝，胡萝卜去皮洗干净刨丝，小葱清洗干净切葱花，西葫芦丝和胡萝卜丝切小段。泡菜的话也切丝，少一点因为比较重口味。

2. 打散一个鸡蛋，加入面粉和清水，搅拌成较为浓稠的面粉糊。

3.倒入西葫芦丝胡萝卜丝葱花，加盐和黑胡椒粉。盐第一次稍加一点，可以煎一个尝尝味道，不够咸再酌情添加。

4.锅抹上一层油，用勺子舀一小勺面糊到锅里，用筷子扒拉宽一点，修饰得圆润一点，薄点的容易熟又好吃。

5.翻面继续煎至焦黄就可以出锅开吃!

糯米藕饼

食材：

糯米、藕1根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。

做法：

1. 糯米和藕的比例基本2:1，糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水开后大约15分钟;藕切碎，焯水捞出;香葱切碎。

2. 糯米饭，藕和葱放入容器，加盐、糖、十三香、香油拌匀

3. 最好戴一次性手套，会比较容易操作，手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼。

4. 锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可。