黄酒糖尿病人能喝吗 糖尿病人饮的是干黄酒
2021-09-20
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黄酒糖尿病人能喝吗
能适当喝些黄酒,如含糖量低的干黄酒。而且,黄酒中的红曲素能降血糖、降血脂,有行血、柔滑血管的功效。酒精度不高,含糖量也不高,糖尿病人只要不是酗酒,酌量饮用黄酒是没有问题的。另外,黄酒是温热性食物,可中和糖尿病患者体内中的“寒”症。当然,含糖高的就不适合糖尿病患者饮用了。
tips:就算是干黄酒,也只能适当尝尝,为了更好地控制血糖稳定,糖尿病人不宜随意喝酒。酒精会打乱糖尿病患者的正常饮食和用药,导致血糖波动和失控,当患者在饮酒的同时吃很多食物时,食物的热量,加上酒精本身的热量,就会导致体内摄入总热量过多,从而引起血糖升高。
黄酒的含糖量情况
黄酒根据含糖量的高低,可分为4种:
1、干黄酒
“干”表示酒中的含糖量少,总糖含量低于或等于15.0G/L,甚至几乎不含糖分。
口味醇和、鲜爽、无异味。
2、半干黄酒
“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份。这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,总糖含量在15.0G/L-40.0G/L,故又称为 “加饭酒”。
我国大多数高档黄酒,口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味,均属此种类型。
3、半甜黄酒
这种酒采用的工艺独特,是用成品黄酒代水,加入到发酵醪中,使糖化发酵的开始之际,发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平,在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度,由于酵母菌数量较少,对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精,故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.1G/L-100G/L。
口味醇厚、鲜甜爽口,酒体协调,无异味。
4、甜黄酒
这种酒一般是采用淋饭操作法,拌入酒药,搭窝先酿成甜酒娘,当糖化至一定程度时,加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒,以抑制微生物的糖化发酵作用,总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚,酒体协调,无异味。
淋饭酒:淋饭酒指蒸熟的米饭用冷水淋凉,然后拌入酒药粉末,搭窝,糖化,最后加水发酵成酒。口味较淡薄。这样酿成的淋饭酒,有的工厂是用来作为 酒母的。即所谓的"淋饭酒母"。传统绍兴酒之制造方法之一。
糖尿病喝酒的注意事项
1、饮酒后,因酒精吸收和代谢较快,不能长时间的维持血糖浓度,并且酒精本身也能刺激胰岛素分泌,增强胰岛素作用,加上患者可能会因为饮酒而减少饮食,因此容易导致低血糖。如果睡觉前数小时内喝了些酒,请快速检查一下血糖。酒精具有降低血糖的作用。如果此时血糖过低,可以吃点零食缓解一下。
2、喜欢喝酒的糖尿病人服药时除了注意时间、空腹还是饭后等事项外,还要仔细检查药品说明上是否有禁忌酒精的事项,或者直接咨询医生。
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