鸭肉性甘凉，入肺胃肾经。有滋阴、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、治热痢、止咳化痰等作用。冬至进补，具有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。

姜性温辛，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效； 主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

1.发表解汗：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。

2.止呕消嗳：降胃气，调脾胃。

3.化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

4.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

母鸭与姜煮，可综合两种食物性味，单个食物功效有所减弱，但更适合一般人群食用。

少年在生长发育期，取正番鸭和独特药材炖补，还能让身材矮小的少年长高。