雪莲果味甘、性寒，有通便排毒、消炎利尿、固精益阳的作用。现代营养学研究发现，它含有丰富的氨基酸、微量元素且热量低，经常食用可促进血液循环、预防心脑血管病和肥胖等。它还含有强抗氧化性物质，可减少皮肤上的色素沉着，对预防面部暗疮斑点的形成有一定的作用。另外，其所含的水溶性膳食纤维和低聚果还有助清除肠道毒物、调理肠胃，可通便、防痢。但因其性寒，脾胃虚寒者应少吃。

推荐食法：腌渍雪莲果

材料：雪莲果半斤，黄瓜1条，甘草5片，姜片6片，凉开水2.5升，辣椒、糖、盐适量。

制法：将食材洗净，黄瓜去瓤后切成小段，与甘草、姜片、水和适量的辣椒、糖、盐一同放入容器中密封好。48小时后弃去黄瓜和甘草，再放入已切成片状的雪莲果，腌泡24小时后即可食用。

作用：调理肠胃，提高免疫力。