秋季又是一年吃柚子的好季节，柚子营养价值很高，含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C，含量是柠檬和脐橙的3倍，还具有不错的养生功效。下面家庭医生在线编辑就教大家怎么吃柚子健康又美味。

　　由于富含维生素C和钙，柚子有助于防止肠癌和胃癌的发生。柚子所含的果胶可干扰和减少小肠对脂类物质的吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇，减轻动脉血管壁的损伤，降低血脂，能有效减少心脏病等心脑血管疾病的发生。而且与其他水果相比，热量低、营养丰富，特别适合中老年人食用。

　　但梁东辉教授提醒，柚子并非什么时候什么人都能吃，尤其是服药期间应避免吃柚子，柚子会抑制人体肠道分泌肝药酶(CYP3A4)。因为大部分药物都靠这种酶代谢，缺少了它，药物的血药浓度会成倍增大。在服药期间吃柚子不仅会影响药物的正常代谢，而同时，还可能引起其他不良反应，甚至中毒。正在服用抗过敏药者吃柚子时，可能会出现头晕、心悸及心律失常，严重时还会猝死。

　　西柚削皮洗净，刮去白瓤，切成细丝，放入盐水中腌一下，柚子肉切块用搅拌机打成泥。将柚子皮和果肉放入锅中，添入适量清水和糖，以中小火慢熬1小时左右，期间不断搅拌熬至浓稠状，熄火摊凉后，加入适量蜂蜜拌匀即成。

　　柚子5-8只，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。将柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加人蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，沸开水冲服，每日2次。此膏具有温中理气，和胃止呕的功效，适用于妊娠恶心呕吐，胃院疼痛不适诸病症。