煮茶和泡茶有什么区别 如何区分煮茶和泡茶
2021-09-28
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一般的饮茶方式有煮茶和泡茶两种。煮茶和泡茶是两种不同的饮茶方式。那么煮茶和泡茶有什么区别呢?接下来一起来了解一下。
煮茶和泡茶有什么区别
1.投茶量的区别
泡茶一般茶叶放3克~6克即可,黑茶、青茶类,则需要多投放一些,约7~10克左右。煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3,投茶量不宜多,以求其最佳滋味即可。具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整,原则上投茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感。
2.口感上的区别
泡出来的茶叶口感会略微丰富,酸涩程度和回甘生津等效果都很明显,每一泡都有不同的感觉。煮茶口感则会十分稳定,没有太大的起伏。
3.口感和香气的区别
泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度,就能使茶的味道更好。盖碗易聚香藏气,不易走味。出水后看叶底,闻叶底都能够很直观的表现出来。煮茶,能够把更多的内含物质给释放出来,茶汤滋味更丰富。煮出来的茶汤,口感更加软滑,味道也会更加甘甜。
4.保健功效的区别
根据有关人士的研究,把茶叶放在茶壶中煮沸5分钟以后,取出茶汤饮用,能让它的抗氧化能力更强,会让它的保健功效极为出色,而把茶叶直接放在茶壶中,用开水冲泡并不会产生过多的氧化成分,它的保健功效相对要差一些。
5.适宜茶类的区别
盖碗泡茶适合泡任何茶类,没有什么茶类是难倒盖碗。盖碗的开口比较大,底部小,这样的构造,能够让茶香更大程度地释放出来。煮茶,一般选条索相对粗老的茶比较适合,粗枝大叶相对内含物质会更加均衡,贮存的糖分也比较高,煮出来不会过于苦涩,比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。
以上就是为大家介绍的煮茶和泡茶有什么区别相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。癫痫病会影响患者寿命么癫痫病的主要症状有哪些呢西安的癫痫病专业哪里好
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