薏仁米是一种较为火爆的一种食材，生薏米的关键作用是利湿去湿，而熟薏仁米则能够消肿，益肾健脾胃。而很多人则大部分挑选用薏仁米煮粥，具备美白皮肤的作用。那麼就需要掌握再用薏仁米煮粥前是需要提早泡的，一来是泡一下会煮的迅速，变香，二来是以便去除薏仁米本身具备的一股药味。

1.薏仁米有美白皮肤的作用，JMS经常会用它来褒粥，以便让它和别的的米粮（我都是在粥里加上花生仁、玉米碎）一样的硬软水平，薏米仁要提早用小水泡软，假如明天上午要煮，就前一晚临睡前就泡上，晚上吃呢就早上出门口泡上，并沒有定数的，但是一般最少泡四个钟头，百度搜索上面有写2-3钟头，但那要用热小水泡了，不然冬季得话时间较短了不足软，味儿就不太好。薏仁米自身闻着会有一种浅浅的药味，泡上会好点。

2.薏仁米的碳水化合物化合物成分很高，晾干以后碳水化合物化合物融合的太紧，不易炖烂，而且薏仁米中带有一定量的不太好消化的抗性淀粉，因此煮起来需要花销大量時间，将薏仁米泡一泡煮的迅速。

3.薏仁米需要用干净的冷水侵泡，要是将時间控制好，用凉水和开水都能够。能够将薏仁米清洗，随后用干净的冷水侵泡，侵泡好后，能够立即用侵泡的水去煮东西，不导致营养成分的消耗。

4.将薏仁米清洗，在薏仁米中添加未过薏仁米二倍的冷水，立即凉水侵泡12个钟头，若冬季溫度较低，能够侵泡16个钟头，或是用温开水或开水侵泡六个钟头以上。若夏季平均气温较高，能够将薏仁米放进电冰箱里侵泡，以防薏仁米受到影响。

5.薏米粥较难煮开,因此在煮以前最好用温开水侵泡2-3钟头,让它充足消化吸收水份,在消化吸收了水份后再与别的米类一起煮就非常容易熟透。熬粥时,先用大火烧开再用文火慢熬,那样熬成的粥又香又糯,非常好吃。此外,煮时泡的水不必扔掉(一部分营养成分在水里),加些水一起煮。

6.侵泡法煮薏仁米以前,先将薏仁米清洗干净,再用冷水侵泡大概2-3钟头,等薏仁米消化吸收了充裕的水份,再煮就非常容易烂。天气炎热的情况下,最好是将侵泡的放入电冰箱的冰箱冷藏冷冻,煮时再将泡薏仁米的水一同煮,那样能防止薏仁米的营养元素外流掉。