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秋季养生食谱 看看秋天养生吃什么

2021-12-18

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一、润燥首选莲藕

入秋后空气干燥,人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥,比如:梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等,其中莲藕为首选。

营养价值:藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。莲藕清热生津、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力。

食法:作为水果生吃,味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

食谱:桂花糯米藕

材料:莲藕一节,干桂花1克,冰糖100克,糯米适量。

做法:

1.将糯米淘洗干净,沥干水。

2.莲藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。

3.将藕孔冲洗干净,糯米塞入藕孔中。

4.装满糯米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。

5.将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮100分钟即可。

6.将煮好的藕切片,即可食用。

功效:和胃健脾,润肺润燥。


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